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ラ・ベカス
〒541-0043 大阪市中央区平野町3-3-9 湯木ビル1F パーフェクションの追究 日本のガストロノミー界を代表するひとり、渋谷圭紀シェフのレストランです。ハイセンスな内装の店内で供されるのは、ロブションとシャペルでの経験から生まれた革新の料理。まさにフランコ・ニッポンという新しいジャンルを画しています。シャペルが繰り返していた言葉「決して満足するな」は、このレストランの定番料理「オマールのサラダ、コリアンダー風味」、「ヒラメのポーピエットとフォワグラ」、そして「子羊のピカタ」などに大きく影響しています。大阪のグルメシーンには欠かせない一店。
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